1、冷凍大蝦化凍后，開后背取掉蝦線，剪掉長須后再清洗干凈 。
2、干紅辣椒切成段，生姜切成片，香蔥切成段 。
3、大蒜去皮后洗凈，再剁成蒜泥 。
4、鍋中倒入花生油，加入蔥段、姜片、蒜末和干紅辣椒段小火煸出香味 。
5、倒入大蝦油煎，煎到大蝦蝦身發紅 。
【冷庫冷凍蝦怎么做】6、加入料酒、鹽、醋、白糖和老抽翻炒均勻，鍋邊淋入清水大火煮開，再小火煮5分鐘煮到大蝦入味即可 。
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