【吃七鰓鰻是怎樣的體驗】七鰓鰻 ， 又名八目鰻、七星子 ， 小脆骨 ， 是圓口綱、七鰓鰻目的一種古老動物 ， 與魚綱的魚類動物并不屬于一類 ， 并不是魚 。一般所說的七鰓鰻指的是七鰓鰻目 ， 下僅有七鰓鰻科 ， 包括日本七鰓鰻、東北七鰓鰻、雷氏七鰓鰻等 。
七目鰻是一種美食 ， 味道鮮美 ， 因為沒有刺 ， 吃起來有點像魷魚 ， 備受英國王室追捧 。歐洲的上流社會從中世紀開始就視其為珍饈 。直到今天 ， 在南歐的一些國家如法國、西班牙、葡萄牙等包括東亞的韓國等 ， 七目鰻仍然是一道昂貴的名菜 。

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