烹飪步驟如下:
1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗凈血水；
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒；
【牛肉打邊爐怎樣做好吃】3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕干、無花果干、紅棗繼續翻炒均勻；
4、一次性加入漫過所有材料的開水；
5、大火煮開，轉中小火慢燉1至2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可 。
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