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紅燜肉的做法

生活百科做法

紅燒肉做法如下：
原料：五花肉 。
配料： 植物油、八角茴、大蒜子、白糖、鹽、味精、蔥花適量 。
具體步驟如下：
【紅燜肉的做法】先將植物油燒熱后 ， 放入一小勺白糖 ， 將火關小一點；待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒；炒到五花肉轉色開始燜，放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點，燒開后改小火并加蓋；加蓋小火燜1個小時左右，等水份燒干開始出油時 ， 加入大蒜子、鹽、味精再燜幾分鐘；將肉和大蒜子拌勻 ， 再放一點開水燜幾分鐘即可；乘盤之后撒一點蔥花在上面能讓人更有食欲 。紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味，肥而不膩 ， 堪稱中華美食中的一道經典名菜 。