1. 首頁 > 生活經驗 > >

日式豆腐雞蛋怎么吃

豆腐生活百科

1、預備材料，雞蛋2個無糖豆漿約250ml玉米粉3/4小匙鹽少許日式柴魚醬汁適量日式柴魚片、蔥粒各適量 。
2、將雞蛋打入碗中，加入無糖豆漿、玉米粉、鹽一起拌勻，蛋和豆漿比例為1：1.5，即是一碗蛋漿加入1碗半豆漿 。
3、再用篩網過濾蛋液 。
4、將過濾后的蛋液倒入模具中，再用耐熱保鮮膜覆蓋，這樣防止水蒸氣滴進蛋液中，做出來的蛋豆腐表面才會平滑 。5、鍋中加入適量水煮滾后，放入蛋豆漿，先以大火蒸2分鐘后，轉小火續蒸約5分鐘 。
6、然后取一支牙簽，在保鮮膜上刺穿幾個小洞，讓蛋豆漿容易熟透，蓋上鍋蓋以小火繼續蒸6-8分鐘至熟透 。如果中間的蛋液還是水波狀的晃動，就表示還未蒸熟，要繼續蒸 。也可用牙簽戳一下，沒有沾黏蛋夜，則表示熟透 。
【日式豆腐雞蛋怎么吃】7、將蒸好的蛋豆腐取出，放涼后入冰箱冷藏約 2-3小時 。
8、然后取出脫膜，淋上日式柴魚醬汁、放上日式柴魚片和蔥粒即可食用 。（可淋上自己喜歡的醬汁 。）
9、做好的雞蛋豆腐非常細膩嫩滑，切開后一點蛋洞也沒有，很平滑 。
10、做好的雞蛋豆腐也可煎來吃 。