【豆腐皮焯水幾分鐘熟】3分鐘 。豆腐皮是漢族傳統豆制品 ， 在中國南方和北方地區有多種名菜 。各地對豆腐皮的叫法不甚一致 ， 例如在豆漿煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮 ， 也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍” 。
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