1、新鮮宰殺的乳鴿一只 。
2、剖開肚子，清洗干凈雜毛等 。
3、瀝干水分后放入砂鍋中 。
4、加入姜片 。
5、加入料酒 。
6、加入適量的清水，需沒過乳鴿 。
7、大火燒開湯水，打撈干凈浮表面的血沫子后蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時 。
8、燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇 。
9、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗凈 。
10、1小時后加入板栗 。
11、接著再小火煲30分鐘 。
12、加入蟹味菇 。
13、煮約15分鐘后加入精鹽調味 。
【白鴿栗子湯怎么做好吃】14、5分鐘后關火，出鍋即可美美的享用啦 。
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