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挑選優質海參看什么

挑選生活百科

1、看形狀：好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲 。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的 。
2、聞味道：優質的干海參有特有的海參味道，劣質海參因添加物覆蓋，大多數沒有味道 。
【挑選優質海參看什么】3、看顏色：優質的海參顏色呈非均勻灰褐色，背部顏色偏深，腹部顏色偏淺且可以看到管足 。劣質海參顏色均勻且多為黑灰色，管足被添加物覆蓋無法看到 。
4、看厚度：優質淡干海參泡發之后的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況 。
5、看產地：海參的品質與產地緊密關聯，緯度高、水溫低的海域因生長周期更長，有效物質更高 。國內最好的海參，都在北緯39度線，因為這個地區的海域，常年水溫在10度上下 。