因為冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效 。
雞內金是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以金命名 。
【雞胗皮山楂熬水可以放冰糖嗎】山楂，又名山里紅、紅果，有很高的營養和醫療價值 。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為長壽食品 。
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