主料：帶皮五花肉 。
輔料：干山楂片、老抽、冰糖、料酒 。
做法：
1、將帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；
2、將干山楂片沖水洗凈；
3、往盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘；
4、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上；
5、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫；
6、轉小火微沸，一個半小時后轉入炒鍋中；
【怎樣做紅燒肉好吃家庭做法】7、倒入老抽一大勺，中火燒30分

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