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1、黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美 。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生 。
2、海帶燉黑豆
【黑豆的功效與作用及食用方法 海帶燉黑豆的做法】（1）把黑豆洗凈，去雜質;豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;
（2）把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升;
（3）把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成;
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