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【火腿腸能和豬肉芹菜一塊嗎 火腿腸能和豬肉芹菜一塊嗎】1、火腿腸能和豬肉芹菜一塊 。材料：土豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴) 。
2、豬肉按照紋路斜著切片 。
3、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片 。拌勻后，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱里30-60分鐘 。
4、芹菜切段備用 。
5、熱油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟 。
6、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味 。把芹菜盛出放入盤子備用 。
7、把切下來的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒 。(或者用豬板油來炒肉)
8、炒得變色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌勻 。
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