1、肉切成丁，加入蔥、姜、大料炒，把肉里的油炒出來 。加入調好的醬，要不停的翻炒，不然會糊的 。
2、炒得差不多了，醬汁稠的時候，再加入蔥花 。
3、鍋里放水，燒開，煮饸饹面，開鍋就熟了 。
【山西饸饹面的做法】4、拌上炸醬，攪拌均勻，開吃嘍，我能吃這樣一碗，嘎嘎 。
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