1、原料：大蝦仁200克，新鮮蘑菇50克，玉米粒250克，新鮮青豌豆粒250克，菜油1湯匙，鹽3克，白胡椒粉適量 。
2、將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁 。蘑菇洗凈擦干切成小丁 。玉米豌豆洗凈，瀝干水 。
【青豆玉米炒蝦仁的做法】3、炒鍋置中偏大火上預熱 。倒入油熱至七成 。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用 。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘；加入玉米和豌豆炒3分鐘；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤 。
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