1、雞肉清洗干凈，將蒜頭剝皮切片，姜削皮切片，香蔥洗凈切段，調料準備好備用 。
2、鍋里倒入適量的油燒熱，將雞肉倒入翻炒片刻 。
【白酒雞正宗做法】3、炒至5分熟，將姜蒜放入鍋中翻炒一下 。
4、加入適量的水、醬油、白酒、白糖攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜至收汁，中途開蓋時不時的攪拌能更入味 。
5、收汁，加入香蔥攪拌一下即可裝盤 。
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