吃可以，但口感不好 。可以將皮凍放鍋里重新化開后倒盆里就可以了 。最好在 重新熬一下 。
方法：
1、豬皮熬出膠質，水變得濃稠了，撈出大蔥和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半蓋鍋蓋再熬制10-15分鐘 。
2、用湯勺切割豬皮，豬皮很容易就斷裂了，說明膠質基本上熬出來了 ?？梢苑湃胍恍∩} 。
3、汁兒濃白的如米湯，肉皮柔軟透亮 。
【皮凍凍硬了結冰還能吃嗎】4、 等到只有粘稠的湯汁這一碗，冷卻后就可以了 。
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