1、把肉洗干凈，然后平攤在砧板上，先全部橫著來一刀，不要把肉切斷；
2、再全部豎著來一刀，同樣不要把肉切斷，劃開肉就好了，類似切芒果的十字刀法；
3、正面的切好之后，反過來切反面的，同樣是十字刀的切法 。全部切好之后肉就一顆顆的連在一起；
【快速剁肉餡怎么做】4、把切好的肉放在砧板上使勁的剁，沒多久肉就剁成肉末 。
5、肉剁成肉末之后就放入一些鹽，然后再反復剁一下，讓鹽的味道滲透進去 。
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