材料：排骨500克 ， 菠蘿半個，圣女果6個，黃瓜一小段 ， 雞蛋1個，生粉若干 ， 糖，醋，番茄醬，油，鹽，酒，生抽各20克 ， 生姜10克 。
做法：
1、排骨用流動水沖泡至沒有血水 ， 瀝干水分 ， 放少量酒、鹽、生粉、生抽拌勻，腌1個小時；
2、菠蘿切小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘 ， 撈起瀝干水分，黃瓜切小丁 ， 圣女果清洗干凈后切開；
3、把雞蛋攪散，加入生粉 ， 攪拌成糊狀；
4、把雞蛋糊倒進排骨中；
5、拌勻，讓每塊排骨都沾上雞蛋糊；
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