【家燉鲅魚制作方法】1、材料；鲅魚，蔥姜蒜，生抽，鹽，味精，油，醋 ， 白酒 ， 白糖，花椒大料 。
2、把鲅魚洗凈裝盤，蔥姜蒜切片 。
3、鍋里放油放入一半的蔥姜蒜片炒香 。
4、倒入鲅魚塊煎一兩分鐘后 。
5、所有的調(diào)料【除了味精】全部放進去 。
6、倒入清水 ， 要沒過魚才好 。
7、大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至湯汁粘稠 。
8、放入剩下的蔥姜蒜片和味精就可以了 。

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