1、準備材料：香椿100克、雞蛋2個、食鹽1小匙、蒜5克、植物油1.5湯匙；
2、香椿提前用開水焯一下，撈出過涼水 ， 切成末放入碗中；
3、打入兩個雞蛋，加入少許鹽，加入一點點清水將蛋液和香椿拌勻；
【香椿炒雞蛋怎么炒】4、熱油下入蒜末炒香，倒入拌好的蛋液同炒，炒至蛋液充分凝固后盛出即可 。
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