用料:豬眼、尖椒
步驟:
1、豬眼洗凈,用刀或竹簽把眼珠刺破,放到開水里煮一下；
2、尖椒切成小段,姜和蒜切成末,豬眼洗去眼珠里的黑膜；
3、鍋熱放油,放入尖椒炒一下出鍋備用；
4、鍋再放些油,放入姜蒜末炒香；
5、放入豬眼翻炒；
6、放入酒,糖,鹽,生抽翻炒,加些水和老抽燜一下；
【紅燒豬眼睛的做法請詳細說明】7、待汁水快干時放入尖椒合炒一下出鍋裝碟即成 。

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