中國人吃得最多的蔬菜是白菜、胡蘿卜、茄子等等，具體介紹如下：
1、白菜，為二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產于中國 。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語里叫“紹菜” 。大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬；
【中國人吃得最多的蔬菜是哪種菜】2、胡蘿卜，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種，本變種與原變種區別在于根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色 。二年生草本，高15到120厘米 。莖單生，全體有白色粗硬毛 。基生葉薄膜質，長圓形；葉柄長3
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