準備材料：半根胡蘿卜，250克大米，60克豌豆，咸肉適量，4瓣大蒜，3個干辣椒，一勺料酒，一勺生抽 。
步驟：
1、胡蘿卜切丁，咸肉切薄片，大蒜剁碎，干辣椒切段 。
2、把上面材料準備好后，用平底鍋炒勻，先放兩勺油橄欖油，再把大蒜放熱油里爆香，下咸肉翻炒，稍變色后，倒入一勺料酒，再倒入豌豆，紅蘿卜丁炒勻 。
【咸肉燜飯怎么做】3、把洗凈的大米倒下去炒勻，加點生抽提鮮，炒勻后倒入電飯煲，燜飯至熟即可 。
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