大蝦和什么食物相克會中毒大蝦和什么食物相克 _經驗分享

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1、鞣酸含量高的水果
【大蝦和什么食物相克會中毒大蝦和什么食物相克】蝦與很多高蛋白的食物一樣，不宜與鞣酸含量較高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子等）一起吃。因為蝦的蛋白質含量高，含有大量的鈣、磷等礦物質元素，如果和鞣酸含量較高的食物同食，可能會產生一些難溶性的復合物，如草酸鈣，不利于機體對礦物質元素的吸收，會使人們腸胃不消化，不僅會惡心、腹痛，嚴重時還會頭暈嘔吐。、
2、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，如果同時食用蝦肉和富含維生素C的食物（檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿卜、青椒等），五價砷會還原成三價砷，也就是三氧化二砷，雖然因為含量不高，并不會致死，但是也會導致腹瀉。
3、菠菜
菠菜中草酸的含量比較高，也容易與蝦中的鈣質結合形成草酸鈣，不利于人體對鈣的吸收。
4、對蝦過敏及患有過敏性疾病
過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等的人應慎食。

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