1、加點白酒 。可在壇中調入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉 。
2、加點紫蘇也很有效的，一壇泡菜加一兩紫蘇就可以了 。
3、用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進壇子里就不會長白膜了 。
4、放點青花椒、苦瓜或花椒葉，會迅速消花且味道格外香 。此外，紅皮白心蘿卜、生姜、大蒜都有殺白沫和白膜的效果，可以放一點進去 。生姜要切片，大蒜要拍扁，這樣效果比較好 。
【醋壇子起白了怎么辦】5、經常加點生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫產生 。
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