1、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水 。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一些 。
2、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可 。
3、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開 。如果電飯鍋中途無法打開，就等煮好后再操作后面的步驟 。
4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片 。
5、與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好 。
【電飯鍋如何煮臘肉】6、不打開蓋子，繼續燜10分鐘 。
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