胃黏膜|糖尿病人吃什么堅果好？研究發現核桃能降低糖尿病與心臟病的風險胃炎|胃潰瘍

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因為堅果是一類碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維含量比較均衡、營養豐富的食物，因此我們通常會建議糖尿病人每天適度補充，來促進營養均衡。但是，堅果種類非常多，那種堅果可以優先選擇呢？核桃應該是可以優先選擇的。最新一項超過三十年的研究發現，食用核桃代謝產物與2型糖尿病的風險降低17％、心血管疾病的風險降低29％有關，非常有助于改善健康。

一、核桃的營養價值
核桃不僅含有豐富的蛋白質、脂肪（核桃中的大部分脂肪屬于不飽和脂肪，對血管等健康有益）、碳水化合物等多種營養元素，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，有健腦益智、抗衰老、防便秘、降血糖的功效。

核桃仁也是我們在臨床上經常使用的一種補虛補陽類的中藥，它的藥性甘、溫，歸于腎、肺、大腸經。核桃仁具有補腎益肺、納氣平喘、潤腸通便的功效。而大部分糖尿病等慢性病存在陽虛、氣虛等等的情況，也是符合中醫對癥的。
二、核桃能顯著降低2型糖尿病、心血管疾病的風險
美國哈佛大學公共衛生學院與Rovira i Virgili大學和西班牙納瓦拉大學的科研人員的一項持續30多年的研究發現，人類食用核桃代謝產物與2型糖尿病的風險降低17％、心血管疾病的風險降低29％有關，可以顯著改善健康，研究分析了1833名參與者的數據。

三、有些核桃要少吃
雖然核桃是健康堅果，但是加工不當可能會影響益處，甚至有害，比如油炸核桃、琥珀桃仁、鹽焗核桃等等添加大量油脂、糖類、鹽分、調節劑的核桃，會不太健康。核桃可以直接生吃，或者做湯、加米飯一起煮、烤熟吃等等更健康。
四、吃核桃不要過量
核桃雖然營養均衡，屬于健康食品，但是它的脂肪含量高，能量非常高，不能多吃，每天吃2-3個就行。如果對堅果之類過敏的，也不要吃。
【胃黏膜|糖尿病人吃什么堅果好？研究發現核桃能降低糖尿病與心臟病的風險】因此，糖尿病人不要食物過度單一，天天清水煮青菜，那樣營養不良，碳水化合物也會吸收快，應該均衡營養，合理控制碳水化合物，適當吃點核桃等堅果，是可以的。