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蒸獅子頭一般蒸幾分鐘

生活百科獅子

【蒸獅子頭一般蒸幾分鐘】蒸獅子頭一般蒸20分鐘左右 ， 清蒸獅子頭是一道美味的菜肴 ， 其主要原材料有五花肉300克 ， 馬蹄100克、雞蛋1個、枸杞2克 ， 鹽3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、蔥末3克 。
做法：
1、荸薺拍碎后切成粒狀 ， 胡蘿卜及香菇切細粒 ， 花椰菜洗凈后切成小塊燙熟 ， 上述材料備用 。
2、將剁好的肉末放入鋼盆中 ， 加入鹽以同一方向攪拌后 ， 將肉拿起往盆中摔 ， 重覆數次直至肉有黏性為止 。
3、在作法2摔好的肉中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻后將100cc水分2次加入 ， 一面加水一面攪拌至水分被肉吸收 。
4、于作法3拌好的肉中加入荸薺、胡蘿卜、香菇、姜末、蔥末及其他調味料 ， 拌勻后將肉餡分成數等份 ， 用手掌捏成圓球狀作成獅子頭 。
5、將作法4中作好的獅子頭置于盤中 ， 放入蒸鍋以大火蒸20分鐘 。
6、起鍋后 ， 將燙熟的花椰菜擺于盤邊作為裝飾即完成 。