【香其醬過期了還能吃嗎】食物過期,往往是因為微生物在食物中的大量繁殖，而微生物會產生各種毒素，這些毒素會導致人體出現不適，甚至生病,危及生命 。有些微生物進入人體后，也會對人體造成傷害 。所以為了身體的健康，最好不要吃過期的食物 。過期的食物中存在蛋白質分解變性，產生有害物質和亞硝酸鹽代謝有產生致癌物質的風險 。
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