1、食材:意大利黃瓜1-2條,帶子6只,減鹽醬油適量,櫻桃蘿卜1粒,腰果碎適量,番茜適量,柚子醋醬油3湯匙,干蔥半粒蒜頭1-2粒 。
2、帶子預先解凍,并且用廚房紙將水分完全吸干 。蒜頭剁成蓉,干蔥切碎,番茜切碎,櫻桃蘿卜切薄片,備用 。
3、先用螺旋刨將意大利黃瓜刨成面條 。如果沒有螺旋刨,可先將意大利黃瓜切成薄片,再切成幼絲 。
4、將蒜蓉及干蔥碎拌入萬字柚子醋醬油,然后淋在面條上,并且與面條拌均 。
5、在帶子兩面輕輕撒上鹽及黑胡椒碎,燒熱鐵盤,每邊煎約1分半至2分鐘左右 。
【醬油帶子意大利黃瓜面的詳細做法】6、最后淋上少許萬字減鹽醬油,讓帶子吸收醬油的鮮味,準備上碟!將面條放在碟上,先后放上帶子、腰果碎、櫻桃蘿卜片及番茜碎,完成!
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