【油潑面屬于哪里的美食】油潑面屬于陜西的美食 。油潑面是陜西傳統的特色面食之一，又叫為扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代，并以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味等種類 。其制作講究，將手工制作的面條煮熟，然后撈進碗里，然后將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可食用 。
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