蒸鮑魚要用大火還是小火 _鮑魚

1、大火。為了保持鮑魚肉質的鮮嫩，蒸鮑魚的時間比較短。只有大火快蒸才能迅速將鮑魚蒸熟，避免營養的流失。
【蒸鮑魚要用大火還是小火】2、蒸鮑魚一定要在蒸鍋內的水燒開了，上汽之后再放入鮑魚，這樣能夠減短蒸鮑魚的時間，令鮑魚更鮮嫩。