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1、豆芽在生芽的過程當中就很神奇能夠富含維生素，尤其是維生素C，抗壞血酸預防牙齦腫脹和牙齦出血方面的功效和作用就會比較明顯一些 。同時，維生素C對于我們體內生化代謝的調節都有積極的作用 。
【黃豆芽的功效與作用 豆芽的功效與作用】2、豆芽作為能量比較低的食物，適當的攝取，能控制能量過多攝入，起到一定的減肥的功效，避免過高能量的攝入 。同時，豆芽還富含豐富的膳食纖維，能夠有效的促進腸道的蠕動，同時也能夠調整腸道的微生態，可以促進免疫力的提高，對于預防腸道傳染性疾病的功效與作用相對也是比較明顯的 。
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