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1、燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，這兩種元素對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用，燕麥還含有豐富的果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇 。燕麥中含有的維生素E，能夠保持皮膚彈性及生理機能旺盛，改善血液循環，緩解生活工作壓力 。
2、燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合于中老年人經常食用 。
【麥片的營養價值有哪些種類 麥片的營養價值有哪些】3、燕麥籽粒中含油量占4%～16%，而且非飽和脂類比例大 。長期食用燕衰片對動脈粥樣硬化與冠心病、高血壓等均有很好的改善效果 。燕麥中β-葡聚糖含量也遠高于其它谷類作物，達3%～6% 。
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