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餃子餡肉餡做法和配方

生活百科餃子

1、材料：水餃皮，豬肉，料酒，鹽，胡椒粉，生抽 ， 老抽，紫菜，榨菜，豬油 。
【餃子餡肉餡做法和配方】2、豬肉肥三瘦七剁成蓉，加少許清水，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，老抽朝一個方向打上勁 。
3、小蔥，生姜，蓮藕少許切細末備用 。
4、把切好的小蔥，姜末 ， 蓮藕末加入肉餡中拌勻 。
5、準備一小碗清水，加少許生粉調勻備用 。
6、取一片水餃皮攤開放手上，舀適量肉餡放在正中間 。
7、把水餃皮對折 。
8、再對折 。
9、把下面的左右兩點疊在一起 ， 用手指沾少許水淀粉捏合即可 。