1、紅棗的保存方法：放在陽光下曬幾天，為防止棗皮變黑，可在棗上遮一層篾席，曬干晾涼后裝入缸中;或在陰涼通風處攤晾幾天，待晾干后放入缸中 。然后，蓋上木蓋 。也可在棗中拌上草木灰，放在桶中蓋好 。
2、紅棗的保存方法：用30～40克鹽，炒后研成粉末 。將500克紅棗分層撒鹽放入缸中封好，紅棗就不會壞，也不會變咸 。棗多就按上述比例增加鹽 。
【家庭紅棗怎么保存方法】3、低溫、干燥是紅棗貯藏的基本條件 。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段，干燥是形成不利于微生物繁殖、活動的條件之一 。建議密封冷藏保存 。
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