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阿膠膏的熬制方法 阿膠膏的熬制方法及過程?

生活百科


阿膠膏的熬制方法 阿膠膏的熬制方法及過程?

文章插圖
1、1、食材：阿膠一盒、黃酒300毫升、冰糖適量、枸杞適量、芝麻適量、核桃適量、紅棗適量 。
2、準備好所有的材料，把阿膠用干凈的布包好，用刀背砍成小塊 。芝麻洗凈選出所有的雜質（以防止口感不好），紅棗去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗凈，都裝在各自的容器，不要混合在一個容器里 。
【阿膠膏的熬制方法 阿膠膏的熬制方法及過程?】3、鍋洗凈，熱鍋至鍋干，然后直接倒入阿膠，小火慢慢熬幾分鐘 。
4、加入黃酒，中火慢慢熬煮10分鐘左右，會看到膠已融化大半 。
5、加入冰糖，繼續熬，再過10分鐘左右，會看到冰糖和膠都完全融化了 。
6、調至小火（很小的火）倒入準備好的紅棗枸杞，邊倒邊攪 。
7、倒入芝麻，一邊倒一邊攪 。
8、倒入核桃碎，一邊倒一邊攪 。
9、完全攪拌均勻，見到膠已經攪動起來感覺到手需要使點勁的時候，就說明已經熬的可以了 。關火，熱一2分鐘之后 。然后乘到容器里，待凝固冷卻之后，根據自己要求切成不同形狀，不同厚度的塊狀 。方便保存，還可以加密封袋裝好，放入冰箱，每天吃一塊 。又好吃又營養，做零食很不錯 。