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1、葛根粉味甘，性寒，歸胃經，具有解熱除煩、生津止渴的功效，主治煩熱、口渴、醉酒、喉痹、瘡癤等 。
2、現代藥理研究表明，葛根粉具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能增加缺血組織的血液供應量，且含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，還具有一定的防癌、抗癌功效 。但要注意胃寒者要慎用，多食會導致腹瀉 。
【葛根粉的作用與吃法 葛根粉的作用與吃法介紹】3、吃法最簡單的是開水沖服，可適量加蜂蜜、白糖，也可以做成粥服用 。
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