首先將雞肉清洗干凈，然后放到一個碗中，并加入鹽、胡椒粉進行腌制，然后將胡蘿卜清洗干凈，并將胡蘿卜切片，放在一旁備用，在鍋中加油，油熱后放入雞肉進行翻炒，雞肉變色后放入胡蘿卜炒熟即可 。
【胡羅卜炒雞的制作方法】雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖 。
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