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醬脆蘿卜的腌制方法

生活百科蘿卜

1、食材：新鮮蘿卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、雞精和鹽 。
【醬脆蘿卜的腌制方法】2、做法
（1）把蘿卜皮洗干凈 ， 撒上適量的鹽 ， 腌制2個小時 。
（2）洗干凈蘿卜皮 ， 攢干里面的水分 。
（3）蒜剝好 ， 剁成蒜蓉 ， 小米辣切成圈 。
（4）把瀝干水分的蘿卜皮放入盆中 ， 放入蒜蓉 ， 小米辣 ， 淋上醋 ， 生抽 ， 老抽 ， 放入鹽 ， 白糖和雞精 ， 攪拌均勻 。
（5）密封放在冰箱里保存一晚上即可食用 。
3、新鮮的蘿卜皮上要稍帶一點蘿卜肉 ， 這樣腌出的蘿卜皮口感更好 。腌制的咸菜放的時間久會有亞硝酸鹽產生 ， 所以腌好的蘿卜皮最好在一個星期內吃完 。小編介紹的腌蘿卜皮方法做夠簡單易學吧！不會做飯的廚房小白都學的會喲 。嘗一口腌好的蘿卜皮 ， 酸辣爽口 ， 很是開胃下飯 。勁道的蘿卜皮比其他的咸菜口感美味多了 。