1、將雞腿洗干凈，剔骨，去除多余的皮，用鹽，黑胡椒粉，料酒腌制半小時 。鍋內放適量油炒至斷生撈出 。
2、將胡蘿卜土豆切塊，鍋內少許油先放胡蘿卜，3分鐘后放土豆，土豆邊緣變透明時加入雞腿肉翻炒，加入水沒過食材，水滾的時候放入3顆咖喱粒，不停攪拌均勻，防止粘鍋 。
【咖喱土豆雞肉的腌制方法】3、最后加入半瓶牛奶，攪拌均勻，咖喱冒泡即可關火 。
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