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【甜酒曲功效與作用 甜酒曲的做法與配方】1、甜酒曲具有清熱解毒、消腫利尿、防癌抗癌的功效與作用 。能擴張血管、增加血液流動量、清除血管內的垃圾和毒素 。降低血壓、降血脂、降膽固醇、甘油三酯 。增強人體的免疫力，調節內分泌功能，增加自身抵抗病毒能力 。
2、甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過程中，甜酒曲是主要的發酵制劑 。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母 。
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