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1、豬頭肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸 。
2、豬頭肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的 。
【豬頭肉的營養價值 豬頭肉的營養價值及功效高血壓】3、豬頭肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。
4、豬頭肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。

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