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1、老鴨含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素，營養豐富，能滿足人體的生理所需，還具有補腎、養胃、去癆熱骨蒸、止咳化痰、消水腫、止熱痢的功效 。鴨肉性味甘涼，清熱涼血，適宜陰虛內熱的人群食用 。
【老鴨的營養價值 老鴨的營養價值及功效】2、鴨肉補腎固本、利水消腫，可輔助多種水腫的治療，對妊娠期的水腫有很好的治療效果 。鴨肉還可以滋陰補虛、養胃生津，有緩解病后體虛和改善體質虛弱的作用 。
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