【番茄燉牛腩的做法是什么】1、食材原料：牛腩500g、番茄500g，桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g 。
2、牛腩切1cm見方的小塊；用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干，泡好的牛腩洗凈瀝去水份 。
3、番茄洗凈切塊備用 。
4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色 。
5、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時，一小時后加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可 。

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