【山東菜做法】山東菜豐富多樣 ， 以“朝天鍋”為例：
主料：豬肉一斤半，青魚一斤，粉絲半斤，白菜、竹筍、香糟、葛仙米、食鹽、味精、料酒均適量 。
青魚洗凈，從脊背剖開為兩片 ， 再切成4.5厘米長、1.5厘米寬的骨牌塊，放入缽中，加入精鹽拌勻，腌30分鐘左右 。香糟放入碗中 ， 加入料酒調(diào)稀調(diào)勻，倒入青魚塊缽中拌勻，腌2小時(shí)左右，取出用清水洗凈，瀝干 。豬肉用熱水刷洗，洗凈油污，放入蒸盤內(nèi)，加入料酒，上屜蒸熟，取出晾涼，再切成4.5厘米長、3.3厘米寬、1厘米厚的方塊 。白菜洗凈，切成4.5厘米長、1.5厘米寬的條塊；泡發(fā)粉絲，漂清，截成長段；竹筍去掉老硬部分，洗凈后切成薄片 。鍋置火上，加油燒熱 ， 下白菜塊略煸 ， 加入清湯、粉段、精鹽、味精燒沸片刻，倒入火鍋里 。原鍋置火上，加入清湯燒沸，下腌青魚塊、料酒、精鹽氽熟后取出青魚塊鋪擺在火鍋里，再將熟豬肉塊和冬筍片相間地鋪擺在青魚塊上，火鍋燒沸后上桌食用 。

• 誰能告訴我鹵鯽魚的做法
• 魚丸能烤嗎怎么烤
• 辣白菜熱量高嗎減肥能不能吃
• 白菜是植物的什么部位
• 紅燒鯽魚的家常做法
• 孔子故里在山東什么地方
• 木薯粉做馬拉糕的做法
• 紅薯包的做法
• 玉禿魚的做法
• 黃豆煲豬尾做法圖解