1、寬粉用溫水浸泡至回軟 。海帶洗凈切成3厘米長、1厘米寬的條 。大鵝洗凈，剁成3厘米見方的塊 ， 下入沸水鍋中汆去血污，撈出 。另將鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥段、姜片熗香，下入鵝塊煸炒至透 ， 烹入料酒、醬油，加湯 。
2、下入八角、桂皮燒開，燉至鵝肉熟透，揀出蔥段、姜片、八角、桂皮不用，下入寬粉燒開 。
【海帶燉鵝湯的做法步驟】3、下入海帶條、精鹽，燉至熟爛，加味精，出鍋裝碗即成 。

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