【鴨子燜干筍怎么做】1、鴨肉400克、筍干80克、干辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水淀粉30克、姜蔥蒜10克 。
2、方法：提前一晚把筍干浸泡好 。鴨肉剁成塊 ， 放入清水里 ， 水沸騰后再煮2分鐘 ， 然后撈起用流動的水沖洗掉雜質 ， 瀝干備用 。
3、鍋內下油 ， 把姜片和鴨肉放入炒鍋內 ， 炒的時候鴨皮會出很多油 ， 所以不用放油 ， 直接用中火翻炒 ， 一直炒到鴨肉鴨皮微微的焦黃色 。
4、炒到鴨肉焦黃時會出很多油了 ， 可以用勺出一些油 ， 留點底油就行了 ， 然后把鴨肉撥到旁邊 ， 放入白糖炒融化 ， 白糖融化后把鴨肉撥下來一起翻炒1分鐘 。
5、把筍干切成尾指長的塊 ， 倒在鴨肉上面翻炒均勻；放入沒過鴨肉的水量；加蔥白和干辣椒 ， 淋入生抽 ， 老抽和料酒 ， 大火煮開后轉中小火燜煮45分鐘即可 。
- 苦筍怎么保存才更新鮮
- 什么人不能吃萵筍 什么人不能吃萵筍咽喉腫痛能吃萵筍嗎
- 萵筍怎么挑選
- 萵筍香菇白菜可以一起煮粥嗎
- 怎樣讓烤鴨飽滿
- 紅燒肉燒筍如何做
- 土筍凍功效及作用 土筍凍功效及作用是什么
- 土筍凍吃了有什么作用 土筍凍的營養價值介紹
- 土筍凍有什么營養價值 土筍凍營養價值有什么
- 巖筍的功效與作用 巖筍的功效與作用有什么