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1、可以吃 。
【蒸紅薯中間還是硬的 蒸紅薯中間不是很熟能吃嗎】2、紅薯是可以生吃的，所以沒蒸熟透時也可以食用 。只不過這樣的紅薯較硬，且味道半生不熟，既沒有生的脆爽甘甜，也沒有熟的香甜軟糯，口感很不好，且紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，食用后還不容易消化吸收，因此建議放回鍋中再繼續蒸，直至熟透后再吃 。
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