【黑木耳香菇蒸山雞】1、原料為干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺 。
2、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發后洗凈 。
3、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲,放入碗中加調料腌制10分鐘 。
4、加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右 。
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